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食の極みを我が家で

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ご注文受付は2021年5月28日(金)正午からとなります。
今しばらくお待ちくださいませ。

本ページ記載の商品は販売を終了しております。

ご好評につき販売を終了致しました。

美食の地・バスクの名店バルから門外不出の製法を継承し、
日本にバスクチーズケーキを広めた人気店「GAZTA(ガスタ)」。
クラウンメロンの芳醇な風味と、最高食感のオリジナルクランブルの
マリアージュでさらなる進化をもたらしました。
伝統と革新、その気風を表現した唯一無二の逸品を、
ご自宅でご堪能ください。

伝統と革新のバスクチーズケーキ

¥5,800(税込)

  • ご利用対象者プラチナ・カード®会員様

    プラチナ・カード®会員様


    アメリカン・エキスプレス®・ゴールド・カード会員様

    アメリカン・エキスプレス®・ゴールド・カード会員様

  • 商品名伝統と革新のバスクチーズケーキ
  • 販売個数合計1,000個まで
  • 販売価格5,800円(税込)
  • サイズ直径15cm
  • 申込期間2021年5月28日(金)正午~6月3日(木)正午
  • お届け期間2021年5月30日(日)~6月11日(金)
  • 賞味期限発送日より5日間(要冷蔵)
  • 配送料一律900円(税込)
  • *クール宅急便(ヤマト運輸)でお送りいたします。
    *配送料は1回のお申し込みで、お届け先が1か所の場合のみ、ご注文個数が3個まで900円(税込)でお届けいたします。
    *到着日指定可(配送地域によってはご指定頂いた日時に届かない場合がございます。)
    *離島への配送は承っておりません。
    *配送先が、北海道、九州、沖縄の場合、お受取りは、指定日の翌日になります。

美食の街サンセバスティアンで生まれた伝統の味わい

スペインとフランスにまたがるバスク地方サンセバスティアンの旧市街にあるバル「ラヴィーニャ」でバスクチーズケーキは生まれました。約30年間に渡りスペインで最高のチーズケーキとして伝統と名声を博してきました。このチーズケーキに感銘を受けた「GAZTA」の戸谷シェフは、「ラヴィーニャ」より門外不出の製法を世界ではじめて譲り受け、2018年「GAZTA」をオープン。ベイクドでも、スフレでも、レアチーズケーキでもない、今までにない唯一無二の新しい食感と味わいから、日本中にムーブメントを巻き起こしました。

最高級クラウンメロンとのハーモニー

マスクメロンの王様と言われるクラウンメロンは、1 本の木から果実1つしか採れない希少なメロンです。
伝統のバスクチーズケーキの濃厚でしっとりとなめらかな食感に、クラウンメロンのみずみずしさが溶け込むよう試作を繰り返し、革新的な味わいが生まれました。

最高級クラウンメロンとのハーモニー

マスクメロンの王様と言われるクラウンメロンは、1本の木から果実1つしか採れない希少なメロンです。
伝統のバスクチーズケーキの濃厚でしっとりとなめらかな食感に、クラウンメロンのみずみずしさが溶け込むよう試作を繰り返し、革新的な味わいが生まれました。

サクサク濃厚クランブル

「GAZTA」の隣店にある「メゾン・ダーニ」のシェフで焼き菓子の匠でもある戸谷シェフだから実現できた最高品質のオリジナルクランブル。バスクチーズケーキに合うヘーゼルナッツ風味とメロン風味の2種類を生地一面に敷き詰めました。
フランス産の発酵バターをふんだんに用いて焼きあげるクランブルは、これだけで焼き菓子として話題になるくらいの仕上がりです。

サクサク濃厚クランブル

「GAZTA」の隣店にある「メゾン・ダーニ」のシェフで焼き菓子の匠でもある戸谷シェフだから実現できた最高品質のオリジナルクランブル。バスクチーズケーキに合うヘーゼルナッツ風味とメロン風味の2種類を生地一面に敷き詰めました。
フランス産の発酵バターをふんだんに用いて焼きあげるクランブルは、これだけで焼き菓子として話題になるくらいの仕上がりです。

¥5,800(税込)

バスクチーズケーキ専門店
「GAZTA」

バスク語で“チーズ” という意味から名付けられた
「GAZTA」は、バスクチーズケーキ専門店として
2018年7月にオープンしました。
住所:東京都港区白金 1-14-10-1F

戸谷 尚弘
(とだに なおひろ)

1978年生まれ。レストランや洋菓子店に勤務した後、2013年1月に渡仏。バスク地方・フランス ビアリッツにある老舗菓子店「ミルモン」や、パリの名店「ラ・ヴィエイユ・フランス」にて、約2年間修業を重ねる。2014年12月末に帰国し、2015年6月バスクの伝統的な焼菓子ガトーバスクを中心とした洋菓子店「メゾン・ダーニ」を東京・白金にオープン。2018年1月バスク地方・スペイン サンセバスティアンにある伝説のバル「ラヴィーニャ」より唯一無二のチーズケーキであるバスクチーズケーキの製法を継承。同年7月東京・白金にバスクチーズケーキ専門店「GAZTA」をオープン。

戸谷 尚弘
(とだに なおひろ)

1978年生まれ。レストランや洋菓子店に勤務した後、2013年1月に渡仏。バスク地方・フランス ビアリッツにある老舗菓子店「ミルモン」や、パリの名店「ラ・ヴィエイユ・フランス」にて、約2年間修業を重ねる。2014年12月末に帰国し、2015年6月バスクの伝統的な焼菓子ガトーバスクを中心とした洋菓子店「メゾン・ダーニ」を東京・白金にオープン。2018年1月バスク地方・スペイン サンセバスティアンにある伝説のバル「ラヴィーニャ」より唯一無二のチーズケーキであるバスクチーズケーキの製法を継承。同年7月東京・白金にバスクチーズケーキ専門店「GAZTA」をオープン。

伝統と革新のバスクチーズケーキ

直径15cm
*食器等はセット内容に含まれません。

伝統と革新のバスクチーズケーキ

直径15cm
*食器等はセット内容に含まれません。

¥5,800(税込)

カード会員様だけのために作られた
限定のお取り寄せ。
食を極めた名店の匠が
地域の特別な食材でつくる最高の逸品で
まるで旅先にいるような
ひとときをお楽しみください。

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